George Bernard Shaw sagte einmal: „Keine Liebe ist so rein wie die Liebe zu einem guten Essen“. Mit diesem Satz spricht er uns aus der Seele.

Seit drei Generationen lieben wir die Küche und stellen unser Können in ihren Dienst, wie ein Geigenbauer die Musik liebt und ihr durch die Qualität seiner Instrumente dient. Unser Streben galt immer der Einzigartigkeit und der Perfektion. Das Gewöhnliche und Normale hat unseren Appetit noch nie gestillt. Wir sind sowohl Feinschmecker – zugleich hungrig und anspruchsvoll – als auch leidenschaftliche Küchenmeister.

Die nun folgenden Seite werden dies, so hoffe ich doch sehr, bezeugen. Bon appétit!

Xavier Dupuy