Cuisinières Château
| Eléments de table |
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Faites revenir, sauter, rissoler, braiser, griller, dorer.
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Un brûleur unique au monde !La Cornue réinvente le brûleurLe nouveau brûleur équipant les Châteaux La Cornue est une création exclusive offrant des performances sans précédent. Dessiné par Laurent Besseas à l’occasion du centenaire de notre maison, ce brûleur singulier représente une prouesse technologique et même écologique par l’optimisation de la combustion. |
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La plaque coup de feuLa fameuse plaque coup de feu est indispensable à tout cuisinier averti. Elle permet de retrouver la saveur unique du longuement mijoté, secret des recettes d’antan. Un puissant brûleur en laiton massif disposé au centre sous l’épaisse plaque de fonte diffuse sa chaleur de façon décroissante du centre vers la périphérie. Vous pourrez comme les professionnels faire tourner plusieurs casseroles à la fois en utilisant toutes les ressources de la plaque pour les placer au meilleur endroit. Rien ne peut rivaliser avec la plaque coup de feu pour réaliser un ragoût, lier une sauce délicate, faire suer quelques beaux légumes. |
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Le teppan - yakiD’origine japonaise, le teppan-yaki permet une cuisson vive et précise sans adjonction de matière grasse. Le teppan-yaki est constitué d’une épaisse plaque en acier inoxydable, chauffée électriquement jusqu’à 250°. Une large rigole permet la récupération des jus de cuisson. Le teppan-yaki ouvre de nouveaux horizons gourmands aux amateurs des subtilités de la cuisine asiatique. |
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