CONFIT DE CANARD, GALETTE FACON ROSTI ET LEGUMES
Pour 4 personnes /
Temps de préparation : 20 /
Temps de cuisson : 30
Eléments La Cornue® utilisés
Château :
- Brûleur ou module induction
- Four gaz position grill
Cornufé :
- Brûleur ou module induction
- Four électrique
Château :
- Brûleur ou module induction
- Four gaz position grill
Cornufé :
- Brûleur ou module induction
- Four électrique
Ingrédients
Confit
1 par personne
Pommes de terre
4 moyennes
Parmesan
10gr
Thym frais
Navets
1
Carottes
2
Beurre
Instructions
- Rapper les pommes de terre, ajouter le parmesan et le thym. Faire 2/3 boules et les envelopper d’un film alimentaire
- Dans une poêle faire fondre le beurre, y placer une boule et étaler. Cuire à feu doux environ 5/7 min par face.
- Éplucher les navets et carottes.
- Dans une casserole mettre du beurre, un peu de et placer les légumes. Couvrir d’eau à mi-hauteur et laisser cuire à feu doux jusqu’à évaporation de l’eau
- Cuire les confits au four chaud à 210°C pendant 8/10 min
Pour prolonger votre expérience La Cornue®, n’hésitez pas jeter un œil à nos accessoires.
