DORADE EN PAPILLOTE
Pour 2 personnes /
Temps de préparation : 20 Minutes /
Temps de cuisson : 20 - 30 Minutes
Eléments La Cornue® utilisés:
- Château: four gaz
- Cornufé: four électrique
- Château: four gaz
- Cornufé: four électrique
Ingrédients
Dorade Royale écaillée et vidée
1
Oignon
1/2
Citronnelle Fraîche
3 tiges
Tomates
3
Un Morceau de Gingembre
Citron Vert
1
Huile d'olive
Feuille de Papier Cuisson
1
Instructions
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Préchauffer le four à 175°
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Couper les oignons et les tomates en quartiers, la citronnelle en 8, le gingembre et le citron vert en rondelle de 2/3 mm
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Inciser la daurade 4 ou 5 fois sur une face et y glisser des rondelles de citrons, de gingembre et les morceaux de citronnelle
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Sur une plaque, déposer la feuille et placer les tomates, les oignons puis le citron vert, le gingembre et la citronnelle
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Arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et déposer la dorade
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Chiffonner les bords pour former une "barque"
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De nouveau, arroser d'huile d'olive, saler et poivrer
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Cuire entre 20 et 30 minutes
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