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FOCACCIA
Pour 4 personnes personnes / Temps de préparation : 10 minutes et 3 heures de repos / Temps de cuisson : 20 minutes
Eléments La Cornue® utilisés
Château : Four électrique
Cornufé : Four électrique

Ingrédients
sachet de levure à pain
5/7 gr
farine à pain
500 gr
sel fin
10 gr
eau tiède
35 cl
huile d'olive
3 cuillères à soupe
romarin frais
2 branches
Tomates cerises
Roquette
Tranches de jambon de pays
Instructions
  1. Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel, la levure et ajouter l'eau tiède et l'huile
  2. Pétrir à la main pendant 5 minutes – la pâte doit se décoller du saladier tout en restant collante
  3. Couvrir et mettre au frigo pendant 3 heures
  4. Chasser le gaz de la pâte et fariner légèrement pour façonner une boule
  5. Réserver à nouveau au frigo en attendant la cuisson
  6. Allumer le four à 180°C
  7. Séparer les aiguilles de romarin et laver les tomates cerises
  8. Etaler la pâte sur environ 2cm d'épaisseur à l’aide d'un rouleau et la déposer sur une plaque légèrement huilée
  9. Faire des trous à l'index tous les 5 cm, disposer les tomates et le romarin et arroser légèrement d'huile d'olive
  10. Cuire 15 à 20 minutes
  11. Ajouter la roquette et le jambon de parme avant de servir

 

  • La recette peut être adaptée selon vos goûts en changeant les accompagnements
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