- Château : Brûleur ou module induction
- Cornufé : Brûleur ou module induction
- Dans un faitout, faire suer environ 5min le potiron, l’oignon et les carottes avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Ajouter le lait, le curcuma, le thym, le laurier, le sucre et 1 cuillère à café de gros sel
- Cuire à couvert doucement 30 à 40 minutes
- A l 'aide d'un couteau, vérifier la cuisson des légumes
- Retirer le thym le laurier et mixer la soupe
- Si la soupe est trop épaisse, ajouter de l'eau ou de la crème liquide entière
- Concasser grossièrement les châtaignes et les ajouter à la soupe
- Mélanger puis vérifier l'assaisonnement selon les goûts