COQUES AU TEPPANYAKI
Pour personnes /
Temps de préparation : 30 Minutes /
Temps de cuisson : 10 Minutes
Eléments La Cornue® utilisés:
- Château: teppanyaki
- Château: teppanyaki
Ingrédients
Huile d'olive
Coques
environ 200 g par personne
Céleri branche
Ciboulette hachée
1/2 carotte râpée
Instructions
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Faire dégorger les coques à l’eau claire pendant 30 minutes
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Tailler le cèleri, la carotte et la ciboulette en brunoise. Les réserver au frais
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Faire chauffer le teppanyaki à mi température et le huiler
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Répartir les coques à plat sur le teppanyaki
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Lorsque quelles sont ouvertes, ajouter le mélange céleri, carotte et ciboulette
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Servir immédiatement
ATTENTION : si les coques ne s’ouvrent pas c’est qu’elles sont mortes ou pleines de sables – les jeter
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