Encornets sautés Gochujang & légumes
Pour 2 personnes personnes /
Temps de préparation : 8 minutes /
Temps de cuisson : 10 minutes
Un plat rapide et plein de saveurs, associant des encornets tendres et des légumes croquants, relevé par la puissance épicée du gochujang et sublimé par une touche de coriandre fraîche.
- Teppanyaki
- Teppanyaki
Ingrédients
Encornets
150 g par personne, taillés en anneaux ou en lanières
Courgettes blanches en sifflets
1 pour 2 personnes
Carottes en bâtonnets
1 par personne
Gochujang pimenté
20 g par personne
Coriandre fraîche, effeuillée
Huile d’olive et/ou beurre frais
Sel fin
Instructions
- Allumer votre Teppanyaki sur thermostat 6. Il doit être bien chaud pour la recette.
- Huiler ou beurrer légèrement le Teppan, puis y faire sauter les légumes. Saler.
- Lorsqu’ils sont presque cuits, ajouter les encornets, avec un peu d’huile si nécessaire.
- Faire sauter à nouveau pendant 3 minutes, ou davantage si vos encornets sont épais.
- Ajouter le gochujang, bien mélanger, puis servir avec la coriandre fraîche.
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